Headlines 24.nl verzamelt actueel nieuws via de rss feeds van online kranten. Op elk moment geven wij al het laatste nieuws overzichtelijk weer.

Tevens kunt u inloggen om uw eigen nieuws pagina samen te stellen en zo alleen het nieuws te zien dat u interesseert.




Wij eten geitenkaas, maar daardoor zijn bokjes het bokje

13/01 10:45 - Wij eten geitenkaas, maar daardoor zijn bokjes het bokje
We eten met z'n allen steeds vaker geitenkaas. Maar daardoor is er wel een probleem: een groeiend bokkenoverschot. Omdat wij in Nederland niet echt bokkeneters zijn, zijn ze voor de boeren waardeloos en willen ze zo snel en goedkoop mogelijk van de dieren af. Daardoor hebben bokken vaak een kort en niet zo leuk leven. Daar wil Lydia van Maurik wat aan doen. Volgens haar is de oplossing in principe simpel: als we met z'n allen bokkenvlees eten, hebben ze een beter en langer leven. Daarom begon zij de Bokkenbunker, waar je bokken kan adopteren. "Ik wil dat mensen geitenvlees leren waarderen, zodat ze niet meer tot afval worden verwerkt." Wat is het probleem? Om geitenmelk te leveren, moeten sikjes (vrouwelijke geiten) af en toe lammeren krijgen. Daarvan is de helft natuurlijk een bok (mannelijke geiten). Ze zijn niet alleen economisch oninteressant, maar ook nog eens buitengewoon lastige dieren om te houden. Een deel van de bokjes wordt daarom meteen na de geboorte afgemaakt en belandt in de dierenvoeding. Een ander deel wordt op transport gezet naar een plek waar ze zoveel mogelijk vetgemest worden. Na ongeveer zes weken worden de bokjes geslacht en grotendeels naar Zuid-Europa verscheept, waar mensen wél van bokkenvlees houden. Boeren verdienen hier nauwelijks iets aan, of leggen er zelfs op toe. Het grootste probleem is dat de omstandigheden op die 'vetmestplekken' vaak slecht zijn. Dat is deels onvermijdbaar: doordat daar veel bokjes van verschillende geitenhouders bij elkaar staan, nemen ze snel ziektes van elkaar over. De Nederlandse Voedsel en Warenautoriteit concludeerde vorig jaar dat op sommige plekken meer dan de helft van de lammeren de slacht niet haalde. Een mogelijke oplossing is dat boeren hun bokken niet naar de mesterijen brengen, maar zelf hun bokken grootbrengen. Maar dan moeten we wel met z'n allen meer bokkenvlees gaan eten. Dat is precies wat Lydia probeert: restaurants zo ver krijgen dat ze het bokkenvlees van biologische boeren op de kaart te zetten. Inmiddels kan ze het vlees van meerdere boeren aan de restaurants leveren. "Het vlees heeft een slecht imago, omdat het de reputatie heeft dat het smaakt naar stal en urine", zegt Lydia, die overigens zelf vegetariër is. Die typische bokkengeur krijgen bokken inderdaad na ongeveer 9 maanden, als de hormonen beginnen te werken. Daarom worden bokken ook voor die tijd geslacht. "Als mensen eenmaal dat vlees geproefd hebben, zijn ze om. "Want het is een karakteristieke smaak. Heel mild, omdat het nog jonge dieren zijn." In Nederland ontstaan er steeds meer initiatieven. Ook vanuit de Land- en Tuinbouworganisatie heeft een klein aantal boeren besloten om de bokken te houden en het vlees zelf te verkopen. De boeren moeten hier nog wel altijd geld op toeleggen. Lydia wil uiteindelijk nog een stapje verder gaan. "Mijn uiteindelijk doel is om de bokken te castreren, zodat er geen bokkensmaak aan het vlees komt. Dan kan ik de bokken wel twee tot drie jaar laten leven." ...


 
 

Meer over binnenland

22/02 02:30 Wonen in Amsterdam inmiddels bijna onbetaalbaar - wie gaat het tij keren?

22/02 00:30 Aangeklaagde Nederlandse tabakindustrie vooral groot in shag

21/02 23:45 Rode Kruis onderzoekt seksueel wangedrag medewerkers

21/02 23:45 Auto vliegt over de kop bij 3 gewonden

21/02 23:45 Miljoenen voor sport

21/02 23:45 Dode bij bizar ongeval op de A58

21/02 23:30 De zorg heeft baat bij een bril

21/02 23:30 Eerste stap naar transparantie binnen de shorttracksport

21/02 23:30 Waarschuwingsschoten na inrijden op politie

21/02 23:30 Rode Kruis neemt wangedrag ’zeer zwaar op’

21/02 23:30 Controversiële zoenposters voor Amsterdam te duur

21/02 23:30 Celstraf voor kopen stemmen Sint-Maarten

21/02 23:15 Ten Boerse roeken zijn moeilijk te verjagen

21/02 23:15 3 miljoen euro van Europa voor 20 waterstofbussen in Groningen

21/02 22:45 VC Sneek begint kampioenspoule na bewogen dagen met zege

21/02 22:45 Tegenvaller bij de sluis verpest succesjaar Bam

21/02 22:45 Het ondergeschoven schaatskindje

21/02 22:45 ‘Cool Runnings’ herleeft met Jamaicaanse bob

21/02 22:45 Voor Lindsey Vonn voelt het brons als goud

21/02 22:45 Hollandse cheerleaders bij slotceremonie

21/02 22:45 Opeens is het Kaag, niet Zijlstra in Teheran

21/02 22:45 Bénédicte 'Het is geen ingewikkelde strafzaak. Dat roken dodelijk is zetten ze zelf op het pakje'

21/02 22:45 Vaarverbod op Friese sloten en vaarten vanwege Elfstedentocht

21/02 22:45 Hebben schippers Noorderhaven wel of niet een varend schip? Dat is de vraag

21/02 22:45 Daar zit ze. De minister. Met een hoofddoek

21/02 22:45 Na Oxfam ook seksaantijgingen bij Rode Kruis

21/02 22:30 Schaatskoorts 'stijgt met het uur', is dat terecht?

21/02 22:30  ‘Vergelijk het maar met tijdrit fietsen met lekke band’

21/02 22:30 De zorg heeft baat bij een bril, om te achterhalen wie waar behoefte aan heeft

21/02 22:30 Scholieren zitten wapenlobby dwars

21/02 22:30 Biesheuvelprijs naar Annelies Verbeke

21/02 22:30 A58 dicht na dodelijke aanrijding bij Tilburg

21/02 22:30 ‘Rode lampen in Barneveld erg gewaagd’

21/02 22:30 Onze (plaatsvervangend) minister in Teheran kent de mores

21/02 22:30 Dit spotje moet de Amerikanen weer Bols Genever laten slurpen

21/02 22:15 Stad en Ommeland wil pinautomaten houden

21/02 22:15 ‘Euforie’ in Appingedam over nieuwe damwand na jarenlange strijd

21/02 22:15 Persoon overleden na ernstig ongeval op A58

21/02 21:45 Nieuw patriottisme slaat aan in Polen

21/02 21:45 ’Meevallers niet standaard terug naar belastingbetaler’

21/02 21:45 Vijf genomineerden Woutertje Pieterse Prijs

21/02 21:45 ’Ook seksschandalen bij Rode Kruis’

21/02 21:45 Tata Steel Nederland blijft na monsterfusie met Thyssen Krupp zelfstandigheid behouden

21/02 21:45 Jan Pieterszoon Coen en Michiel de Ruyter krijgen asiel in Urk

21/02 21:45 Vrijwilligers niet, gemeenteraad wel blij met Mensinge nieuwe stijl

21/02 21:45 Vrouw overleden bij ernstig ongeval op A58

21/02 21:30 Afschaffing bonusplafond flitshandel op losse schroeven

21/02 21:30 Kamer ziet soepelere bonusregels niet zitten

21/02 21:30 Nederlandse onderzoekers naar massagraven Javazee

21/02 21:30 Tata Steel blijft na monsterfusie met Thyssen Krupp zelfstandigheid behouden

 

login Member login

Emailadres

Wachtwoord

 

kranten Regionaal nieuws

 

kranten Actueel nieuws

 

Google

 

weer Weer

 

verkeer Verkeer

 

nieuwsbrief Nieuwsbrief

Emailadres