Headlines 24.nl verzamelt actueel nieuws via de rss feeds van online kranten. Op elk moment geven wij al het laatste nieuws overzichtelijk weer.

Tevens kunt u inloggen om uw eigen nieuws pagina samen te stellen en zo alleen het nieuws te zien dat u interesseert.




Wij eten geitenkaas, maar daardoor zijn bokjes het bokje

13/01 10:45 - Wij eten geitenkaas, maar daardoor zijn bokjes het bokje
We eten met z'n allen steeds vaker geitenkaas. Maar daardoor is er wel een probleem: een groeiend bokkenoverschot. Omdat wij in Nederland niet echt bokkeneters zijn, zijn ze voor de boeren waardeloos en willen ze zo snel en goedkoop mogelijk van de dieren af. Daardoor hebben bokken vaak een kort en niet zo leuk leven. Daar wil Lydia van Maurik wat aan doen. Volgens haar is de oplossing in principe simpel: als we met z'n allen bokkenvlees eten, hebben ze een beter en langer leven. Daarom begon zij de Bokkenbunker, waar je bokken kan adopteren. "Ik wil dat mensen geitenvlees leren waarderen, zodat ze niet meer tot afval worden verwerkt." Wat is het probleem? Om geitenmelk te leveren, moeten sikjes (vrouwelijke geiten) af en toe lammeren krijgen. Daarvan is de helft natuurlijk een bok (mannelijke geiten). Ze zijn niet alleen economisch oninteressant, maar ook nog eens buitengewoon lastige dieren om te houden. Een deel van de bokjes wordt daarom meteen na de geboorte afgemaakt en belandt in de dierenvoeding. Een ander deel wordt op transport gezet naar een plek waar ze zoveel mogelijk vetgemest worden. Na ongeveer zes weken worden de bokjes geslacht en grotendeels naar Zuid-Europa verscheept, waar mensen wél van bokkenvlees houden. Boeren verdienen hier nauwelijks iets aan, of leggen er zelfs op toe. Het grootste probleem is dat de omstandigheden op die 'vetmestplekken' vaak slecht zijn. Dat is deels onvermijdbaar: doordat daar veel bokjes van verschillende geitenhouders bij elkaar staan, nemen ze snel ziektes van elkaar over. De Nederlandse Voedsel en Warenautoriteit concludeerde vorig jaar dat op sommige plekken meer dan de helft van de lammeren de slacht niet haalde. Een mogelijke oplossing is dat boeren hun bokken niet naar de mesterijen brengen, maar zelf hun bokken grootbrengen. Maar dan moeten we wel met z'n allen meer bokkenvlees gaan eten. Dat is precies wat Lydia probeert: restaurants zo ver krijgen dat ze het bokkenvlees van biologische boeren op de kaart te zetten. Inmiddels kan ze het vlees van meerdere boeren aan de restaurants leveren. "Het vlees heeft een slecht imago, omdat het de reputatie heeft dat het smaakt naar stal en urine", zegt Lydia, die overigens zelf vegetariër is. Die typische bokkengeur krijgen bokken inderdaad na ongeveer 9 maanden, als de hormonen beginnen te werken. Daarom worden bokken ook voor die tijd geslacht. "Als mensen eenmaal dat vlees geproefd hebben, zijn ze om. "Want het is een karakteristieke smaak. Heel mild, omdat het nog jonge dieren zijn." In Nederland ontstaan er steeds meer initiatieven. Ook vanuit de Land- en Tuinbouworganisatie heeft een klein aantal boeren besloten om de bokken te houden en het vlees zelf te verkopen. De boeren moeten hier nog wel altijd geld op toeleggen. Lydia wil uiteindelijk nog een stapje verder gaan. "Mijn uiteindelijk doel is om de bokken te castreren, zodat er geen bokkensmaak aan het vlees komt. Dan kan ik de bokken wel twee tot drie jaar laten leven." ...


 
 

Meer over binnenland

19/06 07:45 Steeds meer scholen hebben regels over snoep op schoolreis

19/06 07:45 Is dit de trein van de toekomst?

19/06 07:45 Maken stereotypes van decennia terug een liedje van minder artistieke kwaliteit?

19/06 07:45 Paus leent topstuk uit

19/06 07:45 Verstappen volgend jaar met Honda-motor

19/06 07:45 Hoog ziekteverzuim door griepepidemie

19/06 07:45  piek economische groei voorbij

19/06 07:45 Amerikaanse Rapper XXXTentacion (20) doodgeschoten

19/06 07:45 VS en Zuid-Korea schorten legeroefening op

19/06 07:30 ’Kim Jong-un voor twee dagen in China’

19/06 07:30 ’Boeren willen vernieuwing in de landbouw’

19/06 07:30 Roofvogel bedreigt duivensport

19/06 07:30 Zoektocht overlevenden Tobameer hervat

19/06 07:30 ’Mentale druk op jongeren neemt gevaarlijke vormen aan’

19/06 07:30 ’Middelbare scholen gooien de roosters om’

19/06 07:30 ’Klimaatwet met steun van zeven partijen is in zicht’

19/06 07:30 Vorig jaar 16 miljoen mensen ontheemd geraakt

19/06 07:30 Werkloosheid daalt, lonen trekken aan

19/06 07:30 'Helft vrouwelijke festivalbezoekers maakt #MeToo mee'

19/06 07:30 Recordaantal vluchtelingen, maar heus niet allemaal onderweg naar Europa

19/06 07:15 Duivensport onder druk door roofvogels

19/06 07:15 Klimaatwet met zeven partijen toont compromisbereidheid

19/06 07:15 Recordaantal van 68 miljoen ontheemden wereldwijd

19/06 06:45 Wekdienst 19/6: Macron naar Merkel en strafeis in zaak-Savannah

19/06 06:45  Medewerker Tesla saboteerde

19/06 06:45 Indiërs azen op ABN-dochter Stater

19/06 06:45 Nog veel mis met rechten kwetsbare kinderen

19/06 06:45 Evacuaties om brand woonzorgcentrum Enschede

19/06 06:45  Transferium De Punt ramp voor cultuurhistorie

19/06 06:45 'Kim Jong-un twee dagen naar China'

19/06 06:45 Er komt (waarschijnlijk) een nieuwe klimaatwet aan

19/06 06:30 Nu pas rijpt wereldwijd gedachte dat VS inhumaan immigratiebeleid uitvoert

19/06 06:30 Veel middelbare scholen experimenteren met andere roosters

19/06 06:30 Jacht op mysterieuze 112- ‘Broer gaat aanslag plegen’

19/06 06:30 ’Ajax, PSV en Feyenoord ideaal voor Australisch wonderkind’

19/06 06:30 Golovin, het alternatief van Barça voor Frenkie de Jong

19/06 06:30 ’Van Bommel belangrijkste kandidaat voor PSV’

19/06 06:30 Ajax in winter naar Florida

19/06 06:30  $200 mld extra China-heffingen

19/06 06:30 Nu pas rijpt wereldwijd gedachte dat VS inhumaan immigratiebeleid uitvoert

19/06 06:30  Pak de regie terug bij zonne-energie

19/06 06:30 In Eelde volgestouwde vrachtwagens verminderen verkeersdruk stad Groningen

19/06 05:45 80 procent boeren bereid natuurvriendelijker te werken

19/06 05:45 Frans ’Pa, u was mijn GROOTSTE fan’

19/06 05:45 Achterhoek kan eindelijk bellen

19/06 05:45 Stuur kansloze asielzoekers meteen terug

19/06 05:45 Woede en verdriet om flattragedie

19/06 05:45 ’Beloon jaarlijkse griepinenting’

19/06 05:45 ’We zijn nog altijd stapelgek op elkaar’

19/06 05:30 In de bajes trapt Oranje nog wél een balletje mee

 

login Member login

Emailadres

Wachtwoord

 

kranten Regionaal nieuws

 

kranten Actueel nieuws

 

Google

 

weer Weer

 

verkeer Verkeer

 

nieuwsbrief Nieuwsbrief

Emailadres