Meer dan 200 gasten genieten van vijf-gangendiner op Tespelduyn van de 'Gouden Generaties'. (foto's)

31/10 23:15 - Meer dan 200 gasten genieten van vijf-gangendiner op Tespelduyn van de 'Gouden Generaties'. (foto's)
Op donderdag 29 en vrijdag 30 oktober organiseerde Landgoed Tespelduyn voor het 2e jaar op rij 'Gouden Generaties'. Tijdens deze twee bijzondere culinaire avonden stonden verschillende generaties chefs samen weer in de keuken voor een uniek diner. Na het succes van de vorige editie (klik hier) keerde 'Gouden Generaties' dit jaar terug met een vernieuwd menu. In de keuken stonden Arjan Houwaart, Boudewijn Veenenbos, Geert Pennings, Gert-Jan Verheij en Mitchell Hendriks. Hun carrières zijn op verschillende manieren met elkaar verbonden en tijdens deze avonden brachten zij hun ervaring, vakmanschap en eigen stijl samen. De meer dan 200 gasten kregen een verfijnd vijf-gangenmenu voorgeschoteld, gecreëerd door deze chefs met een rijke ervaring in de regionale gastronomie. De gasten werden verder de gehele avond uitstekend verzorgd door het vaste team in de keuken en het restaurant van Tespelduyn.  Chef-kok Geert Pennings van Tespelduyn: “Elke dag koken op Tespelduyn is al bijzonder, maar om dat samen te doen met de mensen die mij ooit hebben opgeleid, maakt dit tot iets unieks. Het mooie van 'Gouden Generaties' is dat verschillende generaties samenkomen. Wij leren van elkaar, delen dezelfde passie voor gastronomie en zetten gezamenlijk iets bijzonders neer voor onze gasten.” Ook buiten de keuken speelt beleving een belangrijke rol. Gastronoom-sommelier Dimitri Hagedoorn nam de gasten gedurende de avond mee in het verhaal achter de zorgvuldig geselecteerde bijpassende wijnen. Directeur Peter Duivenvoorde: “Deze avonden lieten ook dit jaar weer prachtig zien hoe vakmanschap wordt doorgegeven en hoe verschillende generaties elkaar blijven versterken. Dat zoveel culinaire ervaring samenkomt op Landgoed Tespelduyn maakt ons enorm trots.” De foto's in de fotogalerij zijn van donderdagavond 29 oktober. De chefs achter Gouden Generaties: Arjan Houwaart Arjan is horecaexpert, docent en auteur. Als oud-eigenaar van restaurant Zegers en voormalig teamleider van de horecaopleiding op het Teylingen College KTS weet hij als geen ander hoe onderwijs en praktijk elkaar kunnen versterken. Zijn boek 'Eten met geweten' verbindt vegetarische gastronomie met filosofische verdieping. Arjan zet zich in voor een bewuste en toekomstgerichte keuken. Boudewijn Veenenbos Boudewijn is al meer dan 35 jaar actief in de keuken. Hij begon zijn carrière bij gerenommeerde restaurants in Noordwijk, waaronder Huis ter Duin, De Palmentuin en De Witte Raaf. Hij gaf zijn visie op koken vorm als chef en ondernemer bij onder andere Jill’s Restaurants, Aan Zee, Het Strand en Landgoed Tespelduyn. Vandaag de dag geeft hij met veel plezier les aan jonge koks op de KTS en deelt hij zijn kennis met de volgende generatie. Geert Pennings Geert startte zijn culinaire loopbaan op de KTS, waar zijn passie voor koken al snel tot bloei kwam. Tijdens zijn opleiding liep hij stage in de keuken van Tespelduyn, onder begeleiding van Boudewijn. Zijn talent bracht hem vervolgens naar de Sterklas in Amsterdam en naar toonaangevende restaurants zoals Huis ter Duin, Copper en Villa de Duinen. Op jonge leeftijd keerde hij terug als souschef op Tespelduyn en groeide al snel door tot chef-kok. Geert is trots op zijn persoonlijke ontwikkeling en op het team waarmee hij dagelijks met plezier en vakmanschap kookt. Gert-Jan Verheij Gert-Jan is oud-leerling van de KTS en tegenwoordig teamleider van de horecaopleiding. Na tien jaar als ondernemer bij restaurant Zegers koos hij voor het onderwijs, waar hij zijn passie voor gastronomie en coaching samenbrengt. Met zijn ervaring als chef en zijn talent om mensen te verbinden, is hij een drijvende kracht binnen het team van de KTS. Gert-Jan inspireert dagelijks met zijn liefde voor het vak en zijn oog voor jong talent. Mitchell Hendriks Mitchell begon zijn culinaire reis twaalf jaar geleden op Tespelduyn, als leerling-kok van de KTS. Onder begeleiding van Boudewijn zette hij zijn eerste stappen in het vak. Later werkten zij opnieuw samen bij Het Strand in Katwijk. Inmiddels is Mitchell chef-kok van Breakers Beach House, onderdeel van Grand Hotel Huis ter Duin. Zijn passie voor koken combineert hij met een sterke toewijding aan het opleiden van jong talent. Die inzet bleef niet onopgemerkt: in 2025 werd hij bekroond tot Beste Leermeester Horeca én Beste Praktijkopleider. Mitchell keert nu terug naar de plek waar het voor hem begon, met trots, vakmanschap en inspiratie. De sommelier Dimitri Hagedoorn Dimitri Hagedoorn nam de gasten tijdens dit diner mee in de wereld achter de gerechten en de wijnen en zorgde voor een mooie bijdrage aan een avond vol smaak, verhalen en mooie herinneringen. Dimitri heeft ruim 25 jaar in de horeca gewerkt, waarvan de laatste 12 jaar als maître en gastronoom-sommelier bij Restaurant De Moerbei in Warmond, bekroond met een Michelinster. Vanaf 2021 werkt hij als gastheer en docent Horeca op het Teylingen College KTS. Klik hier voor de fotoreportage op Blik Op Noordwijkerhout....