Headlines 24.nl verzamelt actueel nieuws via de rss feeds van online kranten. Op elk moment geven wij al het laatste nieuws overzichtelijk weer.

Tevens kunt u inloggen om uw eigen nieuws pagina samen te stellen en zo alleen het nieuws te zien dat u interesseert.




Bij 't Taphuys vind je drankjes voor twijfelkonten en snobs

15/11 06:15 - Bij 't Taphuys vind je drankjes voor twijfelkonten en snobs
Terwijl ik een biertje bestel – een apple imperial stout om precies te zijn – zie ik mijn geld bij het tappen wegtikken. Niet figuurlijk dit keer, maar letterlijk. Bij ‘t Taphuys in Utrecht tap je namelijk zelf je bier uit één van de 68 kranen. Op het scherm zie je het tegoed van je kaart afgaan. Afrekenen per centiliter Afgelopen vrijdag opende ’t Taphuys haar deuren in hartje Utrecht, aan de Mariaplaats. Het is het derde filiaal voor de kroeg met een ruim assortiment aan speciaalbier en wijn, die je dus zelf moet tappen. Om dit te doen koop je een kaart bij de bar, waarmee je per centiliter afrekent. Deborah (24) en Eefje (34) drinken recht naast de wijnafdeling een „heerlijke” chardonnay. „Het is fijn dat je kan proeven voordat je een heel glas neemt”, zegt Eefje. „Ook het zelf uitzoeken en inschenken is leuk, dat is toch een stukje extra beleving – echt iets nieuws in de stad”. Deborah is ook positief: „Ze hebben een ruim assortiment, dat ook nog eens elke paar weken ververst wordt. Dat nodigt uit om terug te komen.” 'Zelf tappen is leuker' Aan de andere kant van de zaak is een bedrijfsuitje neergestreken, dat vooral de biermogelijkheden verkent. Organisator Matthijs (28) vindt het ook fijn dat hij niet gelijk aan hele glazen vastzit – en er zo een eigen proeverijtje van maakt. „Het zelf tappen is leuker dan je bier op tafel gezet krijgen, het heeft iets interactiefs en houdt de mensen bezig”, zegt Matthijs, die een La Trappe Isid’or drinkt en een slok proeft van een zware stout van 13,5 procent die een collega heeft gekozen. „De keuze aan bier is groot, maar het concept gaf voor ons de doorslag hierheen te gaan.” Een stukje beleving en een breed assortiment zijn de hoofdzaken waarop ’t Taphuys inzet, legt overkoepelend manager Bert Zumbrink uit. „Dat je hier zelf kunt tappen heeft meerwaarde, dat is zo uniek”, zegt Zumbrink. „Verder serveren we 68 bieren en 64 wijnen, dat is echt ruim." Rijk IPA-aanbod Op de taps vinden we Heineken, Brand en breed aansprekende speciaalbieren als Affligem, La Chouffe en Wieckse Witte: „Sommige mensen willen graag drinken wat ze al kennen.” Maar de echte craft beer-snob komt ook aan zijn trekken. Zo is er vooral een rijk IPA-aanbod, vier donkere porters en stouts en zijn er een paar sour ales. Blonde en Belgische bieren zijn er ook genoeg en dicht bij de ingang hebben wat lokale brouwers (VandeStreek, De Kromme Haring, Oersoep, De Leckere) ieder een tap gekregen, waarvan ze zelf mogen bepalen wat ze erop aansluiten. Alcoholvrij-drinkers moeten het doen met één tap Heineken 0.0, al is bij de bar meer op fles te bestellen. Bier en wijn schenk je dus in vanaf de 'tapwanden', twee muren met tientallen taps die bij binnenkomst in het oog springen. Minpunt daarbij is dat het bij drukte aardig schuifelen en duwen is door de mensenmassa, die zich door hetzelfde smalle gangetje achter de taps wring. „Het is fijn dat je in beweging blijft en het zelf tappen is leuk, maar je moet wel met iedereen tegelijk door een kleine ruimte heen”, zegt bezoeker Mark (33). Vaten in de kelder Leuk concept, maar hoe onderhoud je dat allemaal? Zumbrink toont de verkoelde kelderruimte, waar alle vaten staan – met daarbovenop enkele pakken sap, die zo ook koud blijven. „We hebben per bier één vat van 60 liter staan – meer kan niet, anders wordt het stampensvol”, zegt Zumbrink. „We krijgen twee keer per week levering, dus doorgaans hebben we van alles genoeg op voorraad.” Om de boel schoon te houden komt de Tapwacht, die in het gros van de cafés de leidingen spoelt, wekelijks langs in plaats van maandelijks. „Anders zou die medewerker hier van 9 uur ’s ochtends tot middernacht aan het spoelen zijn”, lacht Zumbrink. „Nu doet hij elke week een paar leidingen.” Het idee voor het eerste Taphuys, dat in 2016 werd geopend in Tilburg, werd deels afgekeken bij de Amerikanen. „De oprichter zag een klein zelftapsysteem in de Verenigde Staten en heeft dat vervolgens hier in het groot en met wat eigen aanvullingen uitgevoerd”, vertelt Zumbrink. Wat heeft de organisatie in die jaren geleerd? „Dat er ontzettend veel speciaalbierliefhebbers zijn, haha!” Bekijk ook: Man tikt 55.000 pond af voor biertje Bekijk ook: Kensington kwam tot bezinning in andere tijdzone Bekijk ook: ‘Doctor in de Cruijffologie, dat zou me wel wat lijken’...


 
 

Meer over binnenland

27/01 11:45 Meer pimpelmezen gezien tijdens nationale tuinvogeltelling

27/01 11:45 Paardensport worstelt met lijden de dieren niet?

27/01 11:45 Parende panda’s trekken veel bezoekers naar Ouwehands

27/01 11:45 Eerste advocaat meldt zich in MH17-proces

27/01 11:45 DNB 1 miljoen gezinnen hebben te weinig spaargeld om tegenslag op te vangen

27/01 11:45 Oorlogsverleden Mitsubishi hindert verkoop Eneco

27/01 11:45 Gentrificatie

27/01 11:45 Vliegtuig met 83 inzittenden neergestort in Afghanistan

27/01 11:45 Dodenaantal door noodweer Brazilië verder opgelopen

27/01 11:30 Eerste advocaat verdachten meldt zich in MH17-proces

27/01 11:30 Rely Jorritsmapriisfraach foar Fryske ferhalen en gedichten iepensteld

27/01 11:30 Fataal ongeval met één dode

27/01 11:30 Zware ochtendspits natte sneeuw en windstoten

27/01 11:30 ‘Blessures te grote aderlating voor Ajax’

27/01 11:30 Passagiersvliegtuig neergestort in Afghanistan

27/01 11:30 Ontslag voor diplomatenchauffeur die geen auto’s waste

27/01 11:30  Half appartement kost ongeveer drie ton

27/01 11:30  Roy B. deed niets om Orlando (17) uit water Ypenburg te redden

27/01 11:30 Zakkenroller met 30 telefoons in wielrenbroek opgepakt

27/01 11:30  veel mensen zonder financiële buffer

27/01 11:30 Albert Heijn- ‘Ik wil mensen helpen gezonder te eten’

27/01 11:15 Eerste advocaat verdachten meldt zich in MH17-proces

27/01 11:15 Vragen ambtenaren over data leidraad voor wetenschap

27/01 11:15 Levensreddende medicatie laat te lang op zich wachten

27/01 11:15 Onvoldoende bescherming tegen dijken moeten wéér op de schop

27/01 11:15 Na hoogwater is te weinig water het nieuwe ‘Dit zijn we niet zo gewend’

27/01 11:15 Hergroei in Australië

27/01 11:15 Vliegtuig neergestort in Afghanistan

27/01 10:45 Deals en geruchten op een Ajax verhuurt Bandé aan FC Thun

27/01 10:45 Hierom is deze onstuimige week juist goed voor je

27/01 10:45 Weer omkopingszaak bij door schandalen geplaagde Deutsche Bank

27/01 10:45 Altijd slaan op NK Mens Erger Je Niet

27/01 10:45 Organisator Daydream en 7th ‘publiek meer betrekken bij organisatie festivals’

27/01 10:45 Duizend dansers battelen tijdens Hip Hop Days in Eindhoven

27/01 10:45 Geen tomaten uit Andalusië, maar gewoon uit tomatenlab heeft de toekomst

27/01 10:45 Maarten van der Weijden blikt terug op een bijzonder weekend en sterren eren Kobe Bryant

27/01 10:45 Een Michelinster zegt nog niets over dierenwelzijn en milieuvriendelijkheid

27/01 10:30 Zo zit het multiculturele drama nu écht

27/01 10:30 ‘Mitsubishi heeft mij nooit betaald, ik heb drie jaar voor hen moeten werken’

27/01 10:30 KPN investeert in Belgisch bitcoinbedrijf

27/01 10:30 Aanval Salvini afgeslagen

27/01 10:30 Radarbeelden tonen Bryants ‘Heli vloog zo laag'

27/01 10:30 Te hoge WOZ-waarde gekregen? Dit kun je doen

27/01 10:15 ChristenUnie wil drugs juist harder aanpakken, botst met D66

27/01 10:15 ‘Iran bekende schuld vliegramp onder druk president Rohani’

27/01 09:45 Oplossing voor leegstaande bouw ze om tot woningen

27/01 09:45 Poging Salvini om links bolwerk Italië te veroveren mislukt

27/01 09:45 Tiger Woods over dood Kobe Bryant in ’Een van de meest schokkende en tragische dagen ooit’

27/01 09:45 Tranen bij emotioneel eerbetoon aan Bryant

27/01 09:45 Portugese ik zit achter lek over rijkste vrouw Afrika

 

login Member login

Emailadres

Wachtwoord

 

kranten Regionaal nieuws

 

kranten Actueel nieuws

 

Google

 

weer Weer

 

verkeer Verkeer

 

nieuwsbrief Nieuwsbrief

Emailadres